コンタミネーションについて

コンタミネーションとは、「食品を生産・製造する工程で、原材料として使用していないアレルギー物質が微量に混入してしまうこと、意図せぬ混入」という意味です。 当施設では、一般食と食物アレルギー対応食が同一の厨房内で作られており、調理施設や調理器具を介した食物アレルギー原因物質（アレルゲン）のコンタミネーションについて対応できません。微量でも症状がでてしまう可能性がある場合には、食事の持参をお勧めします。