栃木県の団体・部活動・サークル等の合宿・親睦・研修・学習会等ご予約お待ちしております

食物アレルギー対応のご案内

  • HOME »
  • 食物アレルギー対応のご案内

食事の提供について

食事の提供はバイキング形式となっております。利用者が栄養のバランスや食べる量等を考え、盛りつける形式です。季節により、食事のメニューが年4回変わります。食材やアレルゲンは、栄養価計算書、アレルゲン表でご確認ください。

  

当施設では、食物アレルギーをお持ちの方用に、7大アレルゲン(小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かに)除去メニューをご用意しております。7大アレルゲン除去メニューを希望する場合、「食物アレルギーの対応について」をご覧いただき、利用の2週間前まで食物アレルギー調査票をご提出ください。

 

通常メニュー(秋)

 

 7大アレルゲン除去メニュー(1年間同一メニュー)

※「そば」は食事にも枕にも一切使用しておりません。

※調味料等の成分のお問い合わせは、調査に時間がかかるため利用の1か月前までに電話でご連絡ください。製造ラインもしくは同一工場における過程でのアレルギー物質の確認等は対応いたしかねますので、ご了承ください。

※成分のお問い合わせは、アレルギー表示の対象27品目に限ります。(えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、 牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン)

※食堂食はすべてのメニューを同じ厨房内で作っております。症状の重い方はご注意ください。コンタミネーションについては対応できません。

 

食物アレルギーの対応について

食物アレルギーをお持ちの方がいるかどうかの確認をお願いします。アレルギーをお持ちの方がいる場合、本人、保護者(未成年の場合)、主治医等とご相談の上、症状や対応の確認をしてください。下記の中から方法を検討し、利用の2週間前まで食物アレルギー調査票をご提出ください。学校や団体引率者と保護者との情報共有のため、質問、要望等がありましたら、責任者を通してご連絡ください。

①通常メニュー(バイキング)で本人が取り分ける

本人や引率者の確認のもと、通常メニューを本人が取り分けます。メニューごとにトングを分けておりますが、混入が心配な場合には食堂職員があらかじめ取り分けておくことが可能です。②を選択し、取り分け希望と記載してください。

②通常メニューを選択し、一部代替食を希望する

通常メニューの一部にアレルゲンがある場合、同じ曜日の7大アレルゲン除去メニューから一部のメニューを代替することができます。除去、変更のメニューを記載してください。

③7大アレルゲン除去メニューを希望する(トレー提供)

通常メニューにアレルゲンが多い場合、7大アレルゲン除去メニューをご利用ください。7大アレルゲン以外の食材についてあらかじめ確認をお願いします。混入を避けるためにおかわりは不可となります。ご了承ください。

④食事を持参する

除去食品が極めて多い場合やごく微量の摂取でアナフィラキシーショック等重篤な症状を起こす可能性のある方は、家庭から調理済み食材、食事を持ち込むことが可能です。(レトルトまたは冷蔵・冷凍・常温保存が可能なもの)事前に宅配便で送っていただいても結構です。レンジでの加熱、湯煎については厨房で対応します。食器の貸出が可能です。アレルゲンの微量な混入が心配な場合には、使い捨て食器等をご持参ください。

※対応方法②③を希望されている場合は、当日厨房(食堂入り口入って右)に声をかけてください。取り間違いを防ぐために、引率者に確認、署名をお願いしております。ご協力ください。

※7大アレルゲン以外の食材の除去については対応できません。ご了承ください。

※3歳未満のお子様については、安全上食物アレルギー対応は行っておりません。食事の持参をお願いいたします。

 

 野外調理について

アレルギーをお持ちの方がいる場合、食べられるものを取り分けて食べていただくか、別鍋で調理していただきます。調理するための鍋や鉄板を別にお貸しすることもできます。お早めにご相談くさい。

例)・鍋を別にして調理する。

・レトルト食品を持参する。

・アレルゲンが入っていない食材を発注する。

ご予約は、1ヶ月前までにお願いします TEL 0291-37-4004 FAX 0291-37-4008

 

banner_qa

 

banner_arel

 

banner_access

 

 

 

 

tochigimirai

 

image2304

 

button051

 

1imagenasu

 

clubimage1

 

maizoubunkazai

 

pref_tochigi_bannar_l1

PAGETOP
Copyright © とちぎ海浜自然の家 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.